对于这个问题“刀鱼怎么做好吃？”在下认为有以下的作法可供参考：
秋刀鱼富含蛋白质、磷、镁、锌、钠、铁等对人体有益的微量元素
1.我们先准备一斤秋刀鱼、30克五花猪肉、1-2个蘑菇、一点青椒、一点芹菜、红辣椒、盐、蚝油、醋、白糖、料酒、米酒汁、干淀粉、味精和胡椒
2.去除刀鱼的内脏，清洗并切成段，切割鱼体的两面，用盐、料酒和酱油腌15分钟。
3.葱花切碎，生姜和大蒜切片，青椒和蘑菇切片。五花肉丁焯一下水，去除浮沫。
4 .将油放入锅内，油热时将秋刀鱼蘸上一层生粉，然后将鱼的两面煎成金黄色
5 .将葱、姜和大蒜炸香，然后加入切碎的猪肉、蘑菇和胡椒。然后加入生抽、蚝油、醋、白糖、料酒和水。
6 .汤煮好后，加入秋刀鱼和米酒汁，放火烧15分钟
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7大火收汁，洒上青椒和一点味精，就可以出锅了！
以上7步就是刀鱼的做法，希望对你有所帮助，谢谢！
刀鱼怎么做好吃 扩展
1、去除刀鱼的内脏。一般大厨的做法，都是用一根筷子插进刀鱼的嘴部，然后一边旋转一边往外拉，将刀鱼的所有内脏都拉出来，这样能保持刀鱼外形的完整，不用开膛破腹。如果是自己来做的话，这个步骤会比较难，还是老老实实剖腹去内脏比较好。
2.把内脏去除干净后，清洗一下刀鱼，注意千万不要把刀鱼的鳞片刮去。刀鱼鳞片很薄，下面有丰富的脂肪，这层脂肪在蒸完之后特别鲜香好吃。
3、在刀鱼表面覆盖细葱、生姜、盐和少许猪油，放入蒸箱蒸6分钟就可以了。
蒸好的江刀，至鲜至美，浓香绵长。鱼肉口感丰腴、入口即化，简直鲜到眉毛掉下来！
